Γίγαντες

ΥΛΙΚΑ: (για 6 μερίδες)

  • ½ κιλό φασόλια Γίγαντες
  • 3 μέτρια αποξηραμένα κρεμμύδια
  • 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκια σάλτσα ντομάτα ή ντοματάκια
  • κόκκινο πιπέρι
  • μαϊντανό
  • ρίγανη
  • αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζετε τα φασόλια στο σκεύος με σε αναλογία 1 φασόλια προς 3 νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά αλλά χωρίς να λιώσουν (περίπου μισή ώρα τα Πλακέ και μία ώρα οι Γίγαντες - Ελέφαντες στη χύτρα, έως και 2 ώρες στη κατσαρόλα).Ταυτόχρονα, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε φέτες με το λάδι και προσθέτετε ντομάτα, μαϊντανό, ρίγανη, κόκκινο πιπέρι αλάτι και λίγο νερό. Βράζετε τη σάλτσα για λίγα λεπτά.Βάζετε τα φασόλια (προσοχή να μην έχουν στεγνώσει) σε πυράντοχο σκεύος και τα περιχύνετε με τη σάλτσα.Ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

ΜΕ ΤΙ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ: Φέτα, ελιές, κρασί.